Bricolage bread ＆ co.
ブリコラージュ・ブレッド＆カンパニー

大阪「ル・シュクレクール」のクロワッサン生地でできたカルダモンロールが東京で食べられます。

2018年6月に六本木ヒルズ・けやき坂通りにオープンした「Bricolage bread ＆ co.（ブリコラージュ・ブレッド＆カンパニー）」。ここは大阪で人気のブーランジェリー「ル・シュクレクール」、オスロスタイルのコーヒーショップ「FUGLEN」、それに表参道のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」がコラボしてオープンしたカフェ＆ブーランジェリーです。

ここでは「ル・シュクレクール」の「カルダモンロール」が購入できます。パンはクロワッサン生地でできていて、形状は渦巻き型。見た目はスウェーデンスタイルのカルダモンロールとはだいぶ違いますが、カルダモンロールということで食べてみました。

結果は・・・残念ながらカルダモンの風味が足りません。フィリングの部分にパウダー状のカルダモンが入っているようですが、直接鼻を近づけてやっと香りを感じる程度です。食べているときにはほとんどカルダモンの風味を感じませんでした。むしろ、ところどころに入っているオレンジピールの香りがはるかに勝ってしまっています。パンとしてはとてもおいしいのですが。「中がしっとりした甘いクロワッサン」という感じでした。

お店の情報：
Bricolage bread ＆ co.（ブリコラージュ・ブレッド＆カンパニー）
カフェスペース：あり
住所：東京都港区六本木６丁目-１５-１　けやき坂テラス1階
公式ホームページ（https://bricolagebread.com/）
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