uneclef
ユヌクレ

Recommended（おすすめ）。東京で本場スウェーデン式のカルダモンロールが味わえます！

※東京（豪徳寺）のユヌクレは2023年に閉店となりました。現在は長野に移転し、通販のみの取り扱いとなっているようです。

ユヌクレ（uneclef）は、東京都世田谷区・豪徳寺駅近くにあるベーカリーです。2011年にオープンし、2019年現在も「行列のできるパン屋」として知られる人気店。そのユヌクレがスウェーデンスタイルのカルダモンロールの販売を始めました！（2019年2月～）。

私は土曜の14:30頃お店に到着し、14:45分頃に入店することができました（15分待ち）。カルダモンロールは毎日13時と15時に焼きあがるそうですが※、生地の発酵状態により前後することもあるとのことです。この日は13時の分は14:45時点で完売済み、そして15時の分がちょうど焼きあがるタイミングでした。店内のカフェスペースがあいていたので、今回は焼きたてのカルダモンロールを店内でいただくことができました。※2020年3月現在、カルダモンロールの焼き上がりは13時からの1回のみとなっています。

ここのカルダモンロールがよいのは、きちんとカルダモンの風味を感じられることです（日本ではこれがなかなかないんです…）。カルダモンはフィリング（生地の間に塗られた砂糖とバターの層）に入っています。フィリングが少ないところと多いところでややムラがありますが、噛みしめると粗びきのカルダモンがはじけ、カルダモンの香りが口の中に広がります。

パン生地は、外側はしっかりとした歯ごたえがありながら、中はきめが細かくもっちりとした仕上がり。シンプルながらパンとしてもおいしくいただけました。

ユヌクレ（uneclef）は、小田急線・豪徳寺駅から徒歩5分ほど。商店街を抜けた先の住宅街の中にあります。原則、月・火休みですが、臨時休業等もありますので営業日・営業時間は下記、公式サイト・インスタグラム等でご確認ください。

追記：2020年1月末からセムラの販売も始まりました（一番下の写真参照）。セムラはカルダモン風味のパンにホイップクリームとアーモンドペーストをはさんだスウェーデンのお菓子です→詳しくはこちら。カルダモンはほのかに香る程度ですが、セムラも日本で食べたもののなかではおすすめできる一品です。2020年3月現在、セムラの焼き上がりは15時になります。今年はイースター（4/12）頃までの販売とのことです。

お店の情報：
uneclef ユヌクレ
カフェスペース：あり
住所：東京都世田谷区松原6丁目43-6
公式サイト（http://uneclef.com/）
Instagram（https://www.instagram.com/uneclef/）
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