KNAG
(ナグ)

日本橋兜町のカフェ。同系列のベーカリーMarkedのピスタチオ入りカルダモンロールがいただけます。

こちらは東京・兜町に2021年12月にオープンしたカフェ。同じ経営の墨田区にあるベーカリーカフェ「Marked」のカルダモンロールがいただけます。

カルダモンロールは他では見たことのないピスタチオ入り。Markedでは「カルダモンとピスタチオのエスカルゴ」の名前で売られているパンです。フィリングには細かめながらホールから挽いたカルダモンが使われていて、口に入れるとカルダモンの風味がふわっと香ります。ピスタチオは丸のままごろごろと入っています。ピスタチオが主役でカルダモンは脇役といった感がありますが、カルダモンもしっかりと主張をしていて、コンビネーションとしては悪くありません。

生地はバターたっぷり。表面はカリカリになるまでしっかり焼かれていますが、パンを噛みしめると生地全体からバターが染み出します。一緒に買ったシナモンロール（こちらはクルミ入り）も同じバターたっぷりの生地でした。個人的にはもう少しバターが控えめのほうがいいと思いました。

お店は地下鉄茅場町10番出口から徒歩1分。日本橋駅からも徒歩圏内です。なおこちらのお店はキャッシュレス決済のみで、現金での支払いには対応していないのでご注意ください。

お店の情報：
KNAG（ナグ）
カフェスペース：あり
東京都中央区日本橋兜町7-1
公式ホームページ（knag.jp）
Instagram（@knag_kabutocho）
googleサイト