Think
シンク

バターリッチな、さくさくデニッシュ生地が特徴のカルダモンロールです。

2022年11月に惜しまれつつ閉店したVANER（ヴァーネル）の跡地に新しいベーカリーがオープンしました。名前はThink（シンク）。VANERは日本にカルダモンロールを紹介したパイオニアとも言える存在でしたが、新たにオープンしたこちらThink（シンク）でも嬉しいことにカルダモンロールを扱っています。

カルダモンロールには、かなり細かめですがホールから挽いたカルダモンが使われているようです。カルダモンはほのかに感じられる程度で、少し物足りなくもありますが、香りは悪くありません。

ここのカルダモンロールの特徴は生地にデニッシュ生地が使われていること。バターリッチなサクサクの生地で、他にはあまり無いタイプ。フィリングにはしっかりした甘さがあり、コーヒー・紅茶のお供に最適です。

Think（シンク）がある「上野桜木あたり」は、古民家３軒をリノベーションして生まれた商店街。Thinkは入り口の路地を入って右手奥にあります。最寄り駅の日暮里駅からは南改札口を出て徒歩約10分です。場所の詳細はこちらも参照ください：上野桜木あたりホームページ。

お店の情報：
Think（シンク）
カフェスペース：なし
住所：東京都台東区上野桜木2丁目15-6 あたり2
Instagram（https://www.instagram.com/think_tokyo/）
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