Truffle BAKERY
トリュフベーカリー

スウェーデンスタイルのカルダモンロール。広尾店、門前仲町本店、大阪中崎町店での販売です。

Truffle BAKERY（トリュフベーカリー）は、東京を中心に大阪や福岡などにも店舗を展開するベーカリー。看板商品の「白トリュフの塩パン」で有名ですが、2024年8月から店舗限定でカルダモンロールの販売を開始しました。インスタ公式の情報によるとカルダモンロールが販売されているのは、広尾店（東京）、門前仲町本店（東京）、中崎町店（大阪本店）の３店舗。各店舗とも朝からの販売で売り切れ次第終了とのことです。今回は広尾店を土曜の10:00頃に訪問。無事カルダモンロールをGetしました。

カルダモンロールの成形は編み込みがされたスウェーデンスタイル。見た目はとても美しく仕上がっています。編み込みを解くと、挽いたカルダモン（サイズは細かめ）が顔をのぞかせます。ただ、カルダモンの風味は弱め。カルダモンの存在は感じられますが、ほんのりと香る程度でした。生地は甘さ控えめであっさりとした味わい。ふわっとしつつ、噛みしめた際にねちょっとはしない絶妙な水分感。パンとしての完成度は高いものの、それだけにもう少しカルダモンがきいていたら…と思うパターンでした。

Truffle BAKERY（トリュフベーカリー）は東京メトロ日比谷線・広尾駅１番出口すぐ。広尾橋交差点の北東角になります。すぐ近くには同じくカルダモンロールを販売する北欧ベーカリー、BRØD（ブロッド）もあります。

お店の情報：
Truffle BAKERY（トリュフベーカリー）広尾店
カフェスペース：なし
住所：東京都港区南麻布5丁目15-16
公式サイト（https://truffle-bakery.com/）
Instagram（@trufflebakery）
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