Söderberg (London)
セーデルバリ

エジンバラに本店があるスウェーデンスタイルベーカリーのロンドン支店です。

Söderberg はスコットランド・エジンバラで創業されたスウェーデンスタイルのベーカリーです。エジンバラ周辺には支店が数店あります。そのSöderbergが2019年1月にロンドンに進出。1号店がピカデリーサーカスにも近いSohoに誕生しました。店名はスウェーデン語の発音では「セーデルバリ」になるかと思いますが、ロンドン店では英語式の「Soderberg」の表記も使っているようです。

お店には土曜の朝一に朝食を兼ねて行きました。まだ店頭にはほとんどパンがならんでいませんでしたが、聞くとカルダモンロールも焼けているとのことで一安心。店の奥から焼きたてをだしてくれました。

カルダモンロールはおすすめできる味です。カルダモンの風味はしっかり感じられます。パンとしての完成度も高く、ややねっとり感があるものの弾力のある生地で悪くありません。

カフェスペースは広く、１階のほか、地下にもたくさんの席があります。ロンドン中心部にも近いので観光の合間に休憩で訪れるのにもおすすめです。

お店の情報：
Söderberg セーデルバリ London Soho店
カフェスペース：あり
住所：36 Berwick St, Soho, London
公式サイト（http://www.soderberg.uk/）
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