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大居 玄 （Oi, Hajime）・ 神奈川県在住

趣味・好きなもの

(1) カルダモン

爽やかな香りが特徴のスパイス、カルダモン。カルダモンロールにはまる前からマサラチャイやカレー作りに欠かせないスパイスとして愛用しています。

(2) カルダモンロール

カルダモンを使ったお菓子の中でも一番好きなのがカルダモンロール。シナモンロールのカルダモン版で、スウェーデンのカフェタイム「フィーカ（Fika）」にも欠かせないお菓子です。自宅でもカルダモンロールを焼きます。

(3) お茶

コーヒーよりもお茶が好きで、仕事中も含め１日に何杯も飲みます。日本茶（煎茶・抹茶）、中国茶（緑茶・台湾烏龍茶）、紅茶などをよく飲みます。カルダモンをたっぷり入れたマサラチャイもお気に入りです。

(4) イギリスのティールーム

イギリスのティールーム巡りは1994年以来の趣味。1997年には、日本初（世界初？）となるイギリスのティールーム専門Webサイト「Tea Rooms & Britain」を開設しました（2016年閉鎖）。

(5) 建築

ヨーロッパの中世～19世紀初頭の建築や街並みを見て歩くのが好きです。学生時代は建築を専攻していました。現在は別の業界で会社員をしていますが、一級建築士免許を持っています。

(6) 写真

フィルム時代からカメラ・写真好きで、旅行に行くと写真を撮り歩いています。以下の書籍に私が撮影した写真が使用されています。

• 『おいしく飲みたい紅茶の本』成美堂出版, 2002
• 『英国スタイルで部屋をすてきに』成美堂出版, 2002
• 『mr partner』2004年9月号：特集「1日5000円イギリスの旅」, 2004
• 『ヨーロッパのお菓子(2)』 服部幸応・服部津貴子著、岩崎書店, 2005

(7) 旅行

学生時代にイギリスにはまり、以来、ヨーロッパを中心に年２回程度のペースで海外に行っています（主にプライベート、時々出張）。一番訪問回数が多いのはイギリス、次いでデンマークです。スウェーデンのカルダモンロールにはまり、最近ではスウェーデンの訪問回数も上昇中です。

今までに訪れた国と地域（カッコ内は2019年12月現在の訪問回数）

イギリス(20)、デンマーク(10)、ドイツ(9)、スウェーデン(6)、オーストリア(4)、フランス(3)、香港(3)、マレーシア(3)、シンガポール(3)、イタリア(2) 、フィンランド(2)、ベルギー(2)、中国(2)、アメリカ(1)、ポーランド(1)、ルクセンブルク(1)、台湾(1)、マルタ(1)、ノルウェー(1)、スロベニア(1)、マカオ(1)、グアム(1)

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