ベイクハウス イエローナイフ
(Bakehouse Yellowknife)

浦和（埼玉県）にある カフェベーカリー。

「ベイクハウス イエローナイフ」は焼きたてパンと共に美味しいコーヒーが飲めるカフェベーカリー。もともと埼玉県北本市にあったお店で、2018年7月に現在の場所に移転・オープンしたそうです。これまでに2度行きましたが、どちらのときもたくさんのお客さんで賑わっていました。店内には飲食スペースがあり、買ったパンをその場で食べることもできます（店内飲食はワンドリンク注文が必要）。カルダモンロールは毎週 木・金・土の3日間、10:00頃に店頭に並びます（2020年9月現在）。

カルダモンロールは、日本で食べたものの中では平均以上。きちんとホールのカルダモンが使われており、カルダモンの風味を感じることができます。が、全体としてはカルダモンは少な目。粉末のカルダモンも併用されているようですが、食べる部分によってはほとんどカルダモンの風味が感じられずカルダモンが入ったところばかり食べたくなります。カルダモン好きにとってはもの足りませんが、初めてカルダモンロールを食べる人にはおすすめです。

生地自体はバター感も少なくあっさりしています。一方、フィリングにはバターがたっぷり使われています。フィリングがしみ込んだところはしっとりしていて、しっかりした甘さも感じます。生地はあっさり、フィリングはバターがじゅわ！なのでバター感は間をとって３としました。

パンの下面にはフィリングがキャラメル化した部分があり、ここは（カルダモンの風味はないものの）また別の意味でおいしかったです。

お店は浦和駅から徒歩15分程度。市役所通りに面したマンションの1階にあります。

お店の情報：
ベイクハウス イエローナイフ
カフェスペース：あり
埼玉県さいたま市浦和区仲町３丁目3−11
公式サイト（http://yellowknife.hippy.jp/）
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