PUBLIC
(パブリック)

Recommended（おすすめ）。岡山市のベーカリー。トッピングの粗びきカルダモンの爽やかな風味が際立ちます。

PUBLIC（パブリック）は岡山市にあるベーカリーです。インスタで見たこちらのカルダモンロールが気になり、岡山旅行の際に立ち寄りました。

カルダモンロールの表面には粗びきのカルダモンがトッピングされていて、この粗びきカルダモンがいい仕事をしています。焦げ目もしっかりついていますが、香りが抜けておらず、噛み潰すとカルダモンの爽やかな香りが口の中に広がります。これは嬉しい驚き。これぞカルダモンという風味を楽しむことができ、おすすめです。ただし中のフィリングに使われているのは粉末のカルダモンで特別感はありません。できればトッピングのあるところばかり食べていたいところです。

生地は甘さ・バター感とも控えめのふわっともっちり系。あたためて食べてもおいしいです（ただしリヒート時にカルダモンの香りが飛ばないようあたためすぎには注意！）。

お店は岡山駅から徒歩約8分。現金使用不可のお店のため、支払いにはクレジットカード、電子マネー等が必要です。お店ではコーヒーやスープなどのドリンクも提供しています。オンラインショップでパンのお取り寄せも可能です。

お店の情報：
PUBLIC（パブリック）
カフェスペース：あり（2021年11月現在、屋外スペースのみ利用可）
住所：岡山県岡山市北区錦町8-19
オンラインショップ（https://bakerypublic.stores.jp）
Instagram（@public_bakery）
Facebook（@PUBLICBAKERY）
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