LAND
(ランド)

Recommended（おすすめ）。京都の有名ベーカリー。粗びきカルダモンがたっぷり入った唯一無二のカルダモンロールを楽しめます。

LAND（ランド）は2022年11月で閉店しました。

LAND（ランド）は京都市上京区にあるベーカリー。京都を代表する人気ベーカリーとして有名です。LANDのカルダモンロールをインスタで見て気になっていたため、京都旅行の際に立ち寄りました。

お店には9:30頃に到着しましたが、すでにかなりの行列。訪問したのがゴールデンウィーク最後の日曜ということもあり、列に並んでから購入するまでに約1時間かかりました。LANDは注文してから作られるサンドイッチ（パンの種類と具材が選べる）が特に有名で、皆さん次々にサンドイッチを買っていきます。

やっと自分の番となり、カルダモンロール、サーモンのベーグルサンドイッチ、ほかいくつかのパンを購入しました。店内にイートインスペースはありませんが、お店のすぐ東側が鴨川の河川敷となっていて、そちらで買ったパンを食べることができます（LANDではコーヒーメニューのテイクアウトができるほか、店の隣にはドリンクの自販機が3台並んでいます）。

前置きが長くなりましたが、肝心のカルダモンロールについてです。成形は渦巻き型ですが型にいれて焼いているようで、下が細く、上方向に大きく広がっています。表面にもカルダモンの粒が見えるほか、割ってみると中にたっぷりの粗びきカルダモンが入っています。使われている粗びきカルダモンの量は日本ではトップレベルです。

一切れ口に入れるとカルダモンのさわやかな香りがすぐに感じられ、かみしめるとカルダモンの粒がはじけ、さらに追いカルダモンの風味を楽しめます。生地はバターがたっぷり使われたデニッシュ系でとてもリッチな味わい。生地の甘さはそれほどではないものの、粉砂糖がたっぷりかかっていて、砂糖と一緒に食べると甘さもしっかり感じます。北欧のカルダモンロールとは生地・味・形状とも異なりますが、カルダモンの風味をしっかり楽しめるおすすめのカルダモンロールです。

お店の情報：
LAND（ランド）
カフェスペース：なし（鴨川河川敷のベンチを利用可能）
住所：京都府京都市上京区亀屋町128
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