GORGE
(ゴルジュ)

使用されているのは粉末のカルダモンですが、カルダモンの香りをしっかりと感じられ、生地のおいしさも際立つカルダモンロールです。

東急東横線・反町駅近くに2017年にオープンしたベーカリーです。レトロな旧オグラベーカリーの看板もそのままに、オグラベーカリー初代のお孫さんが経営しているそうです。

カルダモンは粉末のものがフィリングに練りこまれています。ホールを砕いたものに比べるとどうしても華やかな香りには劣りますが、しっかりとしたカルダモンの風味を感じることができます。ガツンとしたカルダモン感はありませんが、カルダモンロールが初めての方にも安心しておすすめできる味です。

生地はハード系寄りで、表面はカリっとしていて、バター感は控えめ。フィリングの甘さも控えめでシンプルですが、小麦の香りも感じられ、また食べたいと思えるパンでした。自分の求めているカルダモンロールとは方向性が異なるものの、気に入りました。

お店は横浜駅の隣の反町駅（東急東横線）から徒歩2分。反町交差点の角にあります。他にも4種類ほどパンを購入しましたが、どれもおいしく、また行きたいと思うお店です。

お店の情報：
GORGE（ゴルジュ）
カフェスペース：なし
住所：神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1
公式サイト（https://www.sougoupan.or.jp/gorge/）
facebook（GORGE）
Instagram（@pain_gorge）
googleサイト