panc
パンク

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panc（パンク）は奈良市中心部にあるベーカリー。年末も近い11月下旬の訪問でしたが、2025年のベストカルダモンロールに出会えました。

カルダモンロールは、扁平な渦巻き型。とても薄くのばされた生地の間に粗挽きカルダモンのフィリングが入っています。ひとつの層が薄いので、どこを食べてもしっかりカルダモンの風味を感じることができます。

特筆すべきはそのカルダモンの風味。爽やかな風味が鼻から抜け、華やかな風味を存分に楽しむことができます。カルダモンの風味をほとんど感じられないものや、カルダモン本来の風味に欠けるカルダモンロールも多い中、これはポイントが高いです。きちんと品質にまでこだわってカルダモンを選んでいるのではないかと思います。

生地はバターがきいたしっとり生地ですが、表面はしっかり焼かれています。かなり甘めでですが、各層の生地がとても薄いため軽さも感じます。コーヒー・紅茶にもよく合うカルダモンロールだと思います。

この品質で価格も比較的安くコスパは最高。欠点を探すのが難しいカルダモンロールでした。今回は奈良出張の合間に訪問させてもらいましたが、近くにあったら通いたいお店です。

panc（パンク）は近鉄奈良駅から北に徒歩約6分。奈良女子大学の西側に位置しています。

お店の情報：
panc（パンク）
カフェスペース：なし
住所：奈良県奈良市北小路町4-13
Instagram（@pancbakery）
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