スウェーデンのカルダモンラスク

カルダモンラスクとは

カルダモンラスク（スウェーデン語：Kardemumma Skorpor）は、主にスウェーデンで売られているカルダモンで風味付けされたラスクです。ここでは便宜上、Kardemumma Skorporをカルダモンラスクと訳していますが、Kardemumma Skorporにはこのページで紹介する甘さが少なく硬いラスクタイプのほかに、別のページで紹介するクッキータイプもあります。カルダモンがポピュラーなスウェーデンではこれらのお菓子がスーパーなどで売られています。カルダモンラスクはおやつとしてコーヒーに浸して食べたり、甘いものやチーズなどをトッピングして食べます。カルダモンラスクは日本のIKEAでも買うことができます。

カルダモンラスクの味と感想

スウェーデン大手のPågenとIKEA（イケア）のカルダモンラスクを食べくらべてみました。形はすこし違いますが、両者は味・食感ともそっくりです。甘さはほとんどなく、コッペパンをただ乾燥させたような味です。そのまま食べると硬く、口の中の水分をもっていかれるので飲み物が必須です。お茶やコーヒーにつけると良く吸水します。両者とも、見た目にはそれなりにカルダモンの粒が見えますが、カルダモンの味・香りはほとんどしません。残念・・・

Pågenのカルダモンラスクのパッケージ

Pågenは1878年に創業されたベーカリーで、現在ではマルメとヨーテボリを拠点にパンやラスクなどを製造しています。こちらのカルダモンラスクはスウェーデンのスーパーで購入しました。パッケージにはカルダモンラスクとコーヒーが描かれています。

IKEA（イケア）のカルダモンラスクのパッケージ

IKEAはスウェーデン発祥の家具・インテリアのショップで日本でも店舗を展開しています。こちらのカルダモンラスクは日本のIKEAのフードマーケット（食品売り場）で購入しました。パッケージは商品写真を前面にだしたシンプルなデザインです。