カルダモンノート

カルダモンについて調べたことをまとめています。きちんと結論がでていないものもありますが、カルダモンの生産と消費、価格、歴史などについて順次公開していきたいと思います。

カルダモンの主な生産国と消費国はどこか？

カルダモンの生産国と消費国、年間生産量・消費量などについて調査・分析を行いました。

カルダモンは世界で３番目に高価なスパイスか？

カルダモンは世界で３番目に高価なスパイスと言われますがほんとうでしょうか？

中世ヨーロッパで「スパイスが肉の保存のため防腐剤として用いられた」は本当か？

実はこの説は間違っています。その理由についても考察します。